Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Интересное
14 Сентября, 2018

Оказывается, одни из самых дорогих сортов кофе на мировом кофейном рынке — это сорта ферментированного кофе, которые производят при помощи животных. Несколько сортов, о которых мы сегодня расскажем, получают в процессе специальной ферментации, которая происходит в желудках разных видов животных, а сами зерна проходят кишечник и в результате естественных процессов выходят наружу.

Сорт кофе «Блэк Айвори» (Black Ivory)

Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Этот сорт получают при помощи слонов, и при стоимости свыше 1000 долларов за килограмм, он является одним из самых дорогих в мире. Этот сорт производят в Таиланде, а сырьем для него служат зерна аравийских сортов кофе, распространенные в этом регионе. Зерна кофе скармливают слонам, а затем те, попадая в желудок животных, под действием желудочного сока проходят процесс ферментации. После естественного процесса погонщики слонов собирают вышедшие зерна, тщательно промывают их, сушат и обжаривают. Это очень редкий вид кофе, который можно приобрести в Таиланде.

Сорт кофе «Копи Лювак» (Kopi Luwak)

Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Этот кофе производят во Вьетнаме, Индонезии, на Филиппинах и в некоторых других странах Юго-Восточной Азии. В качестве помощника, без которого невозможно получить эту разновидность крепкого напитка, выступают небольшие зверьки — циветты или виверры. Индонезийцы, занимающиеся производством кофе сорта «Копи Лювак», разводят этих животных на специальных фермах. Ну а сам процесс получения во многом схож с производством кофе Black Ivory: зерна скармливают животным, а впоследствии собирают, промывают и сушат.

Сорт кофе «Жаку Бёрд» (Jacu Bird)

 

Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Этот кофе получают в Бразилии, где местные фермеры разводят птиц жаку из отряда курообразных специально для того, чтобы те поедали спелые зерна кофе. Фермы, занимающиеся разведением жаку и производством элитного кофе, расположены в регионе Педра-Азул на юго-востоке страны.

Кофе «Летучая мышь»

Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Это, пожалуй, самый редкий и самый молодой из всех разновидностей ферментированного кофе. Как можно догадаться из названия, его получают при помощи летучих мышей, поедающих спелые зерна кофе. Ферма по его производству находится в Коста-Рике, а количество производимого объема столь мало, что элитный товар расписан на годы вперед.

Во всех случаях зерна кофе подвергаются воздействию желудочного сока животных, но до конца не перевариваются. Сок разрушает белковые соединения, которые придают кофе горечь. Кроме того, зерна насыщаются микроэлементами и ферментами, которые также влияют на конечный вкус. В результате ферментации напиток, сваренный из таких зерен, приобретает особенно мягкий и насыщенный вкус, который так ценят гурманы.

Самые дорогие сорта кофе в мире, которые проходят ферментацию в желудках животных

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии предлагать новости.
Следите за нами

Последние новости

Интересное
10 ужасных вещей, которые у древних людей считались нормой
20 Сентября, 2018
Интересное
Наследие гуанчей: свистящий язык жителей Канарских островов
20 Сентября, 2018
Интересное
Исландия — картинки с другой планеты
20 Сентября, 2018
Интересное
Невероятные фотографии пещеры Крубера на Кавказе, которая потрясает своей глубиной
20 Сентября, 2018
Интересное
19 удивительных исторических фактов, которые перевернут ваше восприятие времени
20 Сентября, 2018
Интересное
Африканские модницы: почему облик женщин гереро так отличается от соседних народов
19 Сентября, 2018
Интересное
Выдающиеся архитекторы: таких гнезд не умеет строить больше никто из пернатых
19 Сентября, 2018
Интересное
10 самых необычных ритуалов, связанных с похоронами и мертвецами
19 Сентября, 2018
Интересное
Самые дорогие мировые деликатесы
19 Сентября, 2018
Интересное
10 удивительных фактов о стекле
19 Сентября, 2018
Интересное
Необычная деревня в Йемене, стоящая на огромном монолите
18 Сентября, 2018
Интересное
Вещи, которые в России лучше, чем в США
18 Сентября, 2018
Интересное
Тайны о древней цивилизации майя, которые открылись недавно
18 Сентября, 2018
Интересное
Самые красивые ботанические сады нашей планеты
18 Сентября, 2018
Интересное
Загадка острова Тенерифе: кто построил пирамиды Гуимар на Канарских островах
18 Сентября, 2018
Интересное
15 восхитительных примеров того, насколько продуманная в Финляндии жизнь
18 Сентября, 2018
Интересное
Хаббл обнаружил тысячи спрятанных галактик — оцените сами
17 Сентября, 2018
Интересное
Потрясающие террасовые поля народа ифугао: место, где рис дороже золота
17 Сентября, 2018
Интересное
Дороги из пластика: гениальное решение сразу двух насущных проблем человечества
17 Сентября, 2018
Интересное
Как в 20 веке выросло население в разных странах мира
17 Сентября, 2018

Самое интересное

Юмор
Подборка прикольных картинок
12 Сентября, 2018
Юмор
Подборка прикольных картинок
13 Сентября, 2018
Интересное
Все обо всем – 25 фактов, о которых знают не все
13 Сентября, 2018
Интересное
Осколки истории : 51 Интересных и редких ретро-фотографий
13 Сентября, 2018
Интересное
10 самых необычных школьных предметов разных стран мира
13 Сентября, 2018
Интересное
Загадки одной из самых древних цивилизаций Америки: каменные головы ольмеков
13 Сентября, 2018
Интересное
Ошеломительные фото массивной песчаной бури, снятые с вертолета
15 Сентября, 2018
Политика
«Не стоило трогать русских»: Бедуины в пустыне по ошибке наткнулись на Спецназ РФ.
15 Сентября, 2018
Интересное
Остров Мармара: месторождения белого мрамора, который добывают более 2,5 тысяч лет
15 Сентября, 2018
Политика
Почему это вдруг американцы подумали, что Россия станет выполнять их ультимативные " хотелки " ?
16 Сентября, 2018

Последние комментарии

Самое популярное

Политика
Бывшие разведчики США: Не удивляйтесь, когда русские начнут стрелять
11 Сентября, 2018
Политика
США пригрозили войной в случае атаки на Израиль.
20 Сентября, 2018
Политика
В чем сила Тегерана. Почему США не нападают на Иран открыто, как на Ирак и Сирию
15 Сентября, 2018
Политика
«Убегали все, но тут, внезапно, появился вертолет РФ»: американцы о подвиге летчиков РФ в Сирии
12 Сентября, 2018
Политика
США пытаются признать российский импульсный двигатель, работающий на микровзрывах вне закона
11 Сентября, 2018
Политика
Шойгу сказал журналисту "прямо в глаза", что он думает об американской армии
14 Сентября, 2018
Политика
Марочко: украинские самолёты будут сбиваться без предупреждения
11 Сентября, 2018
Политика
В РФ сообщили, что будет с американскими базами в Средиземном море, если США ударят по Сирии.
12 Сентября, 2018
Политика
США планировали уничтожить СССР: в России им напомнили про Йеллоустоун
11 Сентября, 2018
Политика
Германия: против российских Ту-22М защиты не существует
13 Сентября, 2018